Mudanya’nın köklü zeytincilik geleneği ve uluslararası ödüllü Mudanya Zeytinyağı, Çepni İmece Zeytinyağı Fabrikası’nda düzenlenen etkinlikle tanıtıldı.

Mudanya Belediyesi ev sahipliğinde gerçekleştirilen programda katılımcılar, zeytinin yağa dönüşüm sürecini yerinde inceleyerek kaliteli zeytinyağının özellikleri hakkında bilgi aldı.

Etkinliğe Mudanya Belediye Başkan Yardımcısı Volkan Keçeci, belediye meclis üyeleri, Marmarabirlik Başkanı Ali Yıldız, kooperatif temsilcileri, TARIM AŞ yöneticileri, muhtarlar, üreticiler ve çok sayıda vatandaş katıldı.

Program kapsamında düzenlenen fabrika turunda, zeytinlerin işlenmesinden şişelenmesine kadar uzanan üretim aşamaları anlatıldı. “Zeytinyağlı Soğuk Meze” atölyesinde ise zeytinyağının gastronomideki kullanım alanları uygulamalı olarak ele alındı.

Kaliteli zeytinyağının özellikleri anlatıldı

Uluslararası Zeytinyağı Tadım Uzmanı ve Gıda Mühendisi Birsen Can, “İyi Zeytinyağının Sırları: Tanıma ve Tadım Sanatı” başlıklı söyleşide katılımcılara kaliteli zeytinyağını ayırt etmenin püf noktalarını anlattı. Uygulamalı tadım etkinliğinde meyvemsilik, acılık ve yakıcılık özellikleri hakkında bilgi veren Can, zeytinyağının doğru saklama koşullarına da dikkat çekti.

Can, zeytinyağının ısı, ışık ve nemden korunması gerektiğini belirterek uygun saklama koşullarının ürünün kalitesini korumada önemli rol oynadığını vurguladı.

Çocuklar zeytin kültürünü atölyelerde öğrendi

Etkinlik kapsamında çocuklara yönelik doğa ve üretim temalı atölyeler de düzenlendi. “Dans Eden Sıvılar” bilim deneyi, “Dalından Sofraya” zeytin kırma etkinliği ve “Zeytin Tacı” tasarım atölyesi çocuklardan ilgi gördü.

Zeytinleri kendi elleriyle kırarak kavanozlayan çocuklar, hem üretim sürecini deneyimledi hem de Mudanya’nın geleneksel tarım kültürünü yakından tanıma fırsatı buldu.

Çepni’de gerçekleştirilen buluşma, Mudanya’nın zeytincilik mirasının tanıtılmasına, yerel üretimin öneminin vurgulanmasına ve zeytinyağı kültürünün farklı yaş gruplarına aktarılmasına yönelik etkinliklerle tamamlandı.